Как и когда собирать фундук в регионах России

Когда созревает фундук

Лесной орех имеют более 20 видов и относится к роду Лещина семейства Берёзовых. Окультуренные виды лещины называют фундуком. Исторически произрастает в южном климате: Кавказ, Крым, Грузия, Кипр, Турция, Италия. Сейчас в коммерческих целях лесной орех выращивают также в некоторых штатах США и Великобритании. Турция — лидер по производству фундука, на её долю приходится 75% рынка. Выведены сорта для регионов с умеренным климатом и садоводы успешно разводят фундук в центре России и даже Сибири. У садоводов-новичков правомерно возникает вопрос, когда собирать лесной орех.

Когда созревает фундук

Время созревания любых плодов зависит от сорта и погодных условий. По общему правилу время сбора лесных орехов выпадает на август-сентябрь. При тёплой зиме и раннем лете урожай придётся собирать на пару недель раньше. Внешний вид лесного ореха поможет вам определиться со временем сбора урожая. Важно учитывать, что фундук созревает не одномоментно. Разница может достигать недели и больше. Всего на уборку шести гектаров орешек понадобится от двух до трёх недель. Признаком того, что пришло время собирать лесной орех, является изменение цвета плюски – оболочки фундука. Изначально зелёная, при созревании она желтеет или буреет. Сам плод также темнеет. Опадание ореха также говорит о начале сбора урожая. Решение, когда собирать лесной орех, принимается садоводом с учётом готовности плодов, сорта дерева, благоприятной погоды.

Важно! Ранний сбор фундука ограничит срок хранения ореха до 1 месяца. Такие орешки заготовить на зиму не получится.

Как правильно собирать лещину

Выбор способа сбора зависит от количества посаженых деревьев фундука. В промышленных масштабах лесной орех собирают с использованием автоматизированной техники. Садоводы и индивидуальные предприниматели собирают орешки вручную. С одного дерева лещины в среднем собирают 10 кг плодов. Для уборки урожая с одного гектара достаточно сил 5 человек.

  • руками с дерева, складывая в специальный матерчатый мешок – фундучку;
  • путём стряхивания с дерева. Предварительно на земле под деревом расстилается ткань, на которую опадают плоды.

Дожидаться пока фундук упадёт на землю самостоятельно не стоит. В этом случае урожай частично можно потерять. Их растащат грызуны. К тому же в листве на земле орешки могут загнивать.

Как сушить лесной орех

Чтобы плод лещины долго не портился и хранился не меньше года, его нужно правильно высушить. Первоначальная задача – освободить орешек от мягкой обёртки. Для этого орех высушивают. После сушки плюска отпадает легко.

Способы сушки плодов фундука

  • на открытом воздухе под солнечными лучами;
  • в проветриваемом помещении с низкой влажностью тонким слоем орешки раскладывают на тканевой основе;
  • в духовке или на сковороде.

Процесс сушки занимает две недели. Чтобы понять, что фундук высушен и готов к хранению, нужно высыпать горсть лесного ореха на стол. Характерный звонкий стук означает, что сушку можно завершать. Хранятся правильно высушенные орешки в тканевых мешках при температуре 3-12 градусов и влажности не более 14 на протяжении года. При более низкой температуре хранения срок увеличивается до трёх, четырёх лет.

Как и когда собирать фундук в регионах России

Фундук — плод лесной лещины, который можно вырастить и в домашних условиях. При разведении культуры важно знать, когда поспевают плоды. О том, когда созревает фундук и когда собирают орехи в разных регионах, читайте далее.

Когда созревает фундук

Сроки созревания фундука — с августа по октябрь. Зрелость орехов определяют по цвету — урожай собирают, когда они приобретают коричневый окрас. Можно снимать и зелёные плоды — они также съедобны, но хранятся недолго.Точное же время сбора зависит от сорта и региона выращивания.

В России

Лещина в России растёт в европейской части:

  • на юге (в Ростовской области, Краснодарском крае, на Кавказе);
  • в средней полосе (в Москве и Московской области, в частности, в Красногорском районе, Тамбовской области и других регионах).

Считается, что из-за различий в климатических условиях в этих регионах орехи собирают в разное время, но в большей мере на время сбора влияет сорт.

По сроку созревания разновидности фундук делят на:

  • ранние (вторая половина августа);
  • средние (конец августа — первая половина сентября);
  • поздние (конец сентября — начало октября).

Поэтому срок поспевания орехов скорее зависит от типа сорта. И на юге, и в средней полосе орешники одного срока созревания будут спеть в одно время. Вместе с тем разновидности культуры районируют по регионам, и один и тот же сорт в разных областях может поспевать в разное время.

Будет полезно:  Голубика не плодоносит: причины, что нужно делать

Далее в таблице — сроки созревания разновидностей, районированных по разным регионам.

Срок созревания Средняя полоса Южные области
Ранний
  • Московский ранний;
  • Тамбовский ранний;
  • Гибрид № 490.
  • Черкесский;
  • Перестройка;
  • Футкурами.
Средний
  • Первенец;
  • Пушкинский красный;
  • Ивантеевский красный;
  • Кудрайф;
  • Пурпурный;
  • Сахарный;
  • Екатерина.
  • Адыгейский 1;
  • Панахесский;
  • Кубань;
  • Римский.
Поздний
  • Академик Яблоков;
  • Тамбовский поздний;
  • Московский рубин.
  • Ата-Баба;
  • Варташенский 2/39.

Самый распространённый тип сортов — среднеспелый. Большая часть культурного фундука поспевает в конце августа — первой половине сентября.

Некоторые сорта меняют сроки поспевания в других регионах. Так, районированный в средней полосе вид Екатерина на юге спеет в поздние сроки. Поздний сорт Московский рубин в южных регионах созревает в самые крайние сроки.

Как собирать орехи

Ореховый урожай собирают при помощи широкого куска ткани или плёнки. Материал расстилают под кустом. Орешник трясут, чтобы плоды опадали с ветвей. Собранные орехи заворачивают в плёнку или ткань, которая лежала под кустом, и переносят в помещение.

После сборки орешки можно хранить:

Чистить и сушить плоды нужно сразу же после сбора.

Плоды в скорлупе хранятся без обработки. Если же скорлупу решили снять, орехи необходимо высушить. Сушку проводят одним из указанных далее способов.

Метод сушки Пошаговая инструкция
На сковороде
  1. Поставьте сковороду на сильный огонь.
  2. Высыпьте в сковороду фундук.
  3. Жарьте плоды на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 3–5 минут.
  4. После жарки остудите орехи.
В духовке
  1. Разогрейте духовой шкаф до +120°С.
  2. Высыпьте плоды на противень и поместите в духовку.
  3. Сушите фундук 2 часа.
  4. Высушенные орехи остудите.
В электрической сушилке
  1. Включите электрическую сушилку по инструкции.
  2. Поместите плоды на поддоны.
  3. Сушите орехи по указанию к конкретной модели электросушилки, обычно время сушки составляет 5-6 часов.
Естественным путём
  1. В солнечную сухую погоду разложите на улице мешковину или бумагу.
  2. Высыпьте на подложку плоды.
  3. Оставьте орехи на 2–4 дня.

При выращивании орешниковых кустов главное — учитывать сорт. Однако и регион имеет значение, потому что жители окрестностей Краснодара и Московской области смогут собрать плоды в разное время. Учитывайте приведённую выше информацию, и у вас никогда не возникнет проблем со сбором фундука.

Где растет фундук в России: необходимые условия, особенности выращивания и сбора | ZdavNews.ru

Самый разосланный вид – обыкновенная лещина.

Ботаническое описание

Фундук обыкновенная относится к семейству Березовых. Применение термина «орешник» к этому растению несколько неправильное. Если расходовать его с тюркского языка, откуда оно пошло, так слово «фундук» означат «орех». А лещина все но считается кустарником, однодомным, с раздельнополыми цветами. Тем безвыгодный менее, именно оно прижилось и используется среди обыкновенного обывателя в всем мире.

Это ветроопыляемое растение. Цветение нельзя не весной до момента появления листков. В зависимости с того, где растет фундук в России, начинается и распускание. Это может быть март, апрель или май.

Приход съедобных орехов связано исключительно с произрастанием рядом двух генетически разных деревьев, так есть они могут появиться только при перекрестном опылении. Метакинез появление плодов приходиться примерно на август-октябрь месячишко.

Это крупный кустарник, который к 30 годам может достигнуть 15 метров в высоту и меньше.

Требования к почве

Независимо от того, идеже растет фундук в России, растение не требовательно к почве. Одинаково в кайф переносит легкий и глинистый грунт. Однако лучших результатов позволительно добиться на водопроницаемых и влажных грунтах, которые содержат бессчётно питательных веществ. Растение может расти и на грунтах, идеже мало влаги, но урожайность будет тогда минимальной и орешник может страдать от морозов.

Не рекомендуется пересаживать уж взрослое растение, оно может не перенести сего.

Сам же фундук является микоризным растением. В таком случае есть корни растения хорошо растут с рядом грибков, которые формируются получи и распишись кончиках корня. Микориза позволяет улучшить процесс усвоения питательных веществ изо грунта. С этой целью, если лещина выращивается театрально, при посадке необходимо присыпать грунт около ствола микоризной землей. Ее позволительно взять на любом лесном участке, где растут лещины, дубы либо — либо ели.

Как выглядит плод

Фундук – сие съедобный плод, который имеет форму ореха али орешника, окруженный листовидной обверткой. Эта обвертка имеет зубчатую форму и формируется изо прицветников женского цветка.

Форма плода лещины обыкновенной может весьма разниться в зависимости от того, где растет лещина. Это может быть округлый орех с толстой скорлупой, либо бесконечно тонкой, мелкой или крупной. А окрас скорлупы варьируется с светлого до темно-коричневого цвета.

Будет полезно:  Слабительные и закрепляющие свойства черники

Коих) пор живет куст

В первые годы дикорастущее растение без меры медленно растет. Первое цветение приходится на 11 годок. С этого момента, начинается стремительный рост.

Если быть в ударе о культивированных кустарниках и вновь выведенных, то большинство сортов начинают плодоносить уж на 3-5 год. Хотя товарное плодоношение на каждом слове наступает на шестом году. Общий срок жизни фундука сбоку 80-90 лет.

За что ценят плоды лещины

Ценят фрукты лещины не только там, где растет гикори-фундук в России, но и во всех странах решетка. Это высокопитательный пищевой продукт. В одном орехе содержится почти 18 % белка, минералов и витаминов, на остальные 72 % доводится жир.

Из плодов кустарника изготовляют пасту и прованское) масло, напоминающее по вкусу миндальное. Широко используется олеонид фундука не только для приготовления кулинарных блюд, же и в живописи, парфюмерной производстве и при изготовлении лакокрасочных изделий в промышленных масштабах. Связано сие с тем, что масло быстро сохнет и не меняет окрас.

С жмыха плодов готовят халву. А листья и кору, обвертку плодов кустарника используют в нетрадиционной медицине, приближенно как в них большое содержание танинов, примерно 10-15 %.

Брудерация фундука в средней полосе России практикуется не всего только с целью производства орехов, но и для укрепления грунта получай склонах оврагов и балок. У кустарника огромное количество корневых ответвлений, которые и поддерживают почву и предотвращают оползни. Кусты лещины что используются для зеленых изгородей и садозащитных насаждений. Важнецки растут рядом с хвоей и в смешанных посадках.

Сортовое различие

На сегодняшний день в мире существует множество популярных сортов. С них можно выделить:

  • Contorta. Сплошь и рядом используется с декоративной целью, так как имеет перевязанный ствол и ветви, что придает кустарнику сказочный характер.
  • Atropurpurea. Отличительная особенность кустарника – красные и пурпурные дары помоны и листья.
  • Alba-variegata. Листья лещины имеют покойник кант или пятнышки.
  • Pendula. Сорт, который да можно встретить в декоративных садах и на приусадебных участках. Садоводы любят сей кустарник за ветви, которые опускаются к земле типа ветвям березы.

Ареал произрастания

В дикой природе лещина растет на Среднем Востоке, в Европейской части и бери Кавказе. Растение можно встретить даже в северной части планеты – в Норвегии. Вслед Полярным кругом фундук растет на 68 градусе с. ш., в резервате Престегордсскуген.

Какие сорта растут бери территории нашей страны

Фундук растет в России на самом деле повсеместно и считается, что под ним занято вокруг миллиона гектаров. Больше всего дикорастущих кустарников лещины произрастает получай территории Ленинградской, Пермской, Новгородской и Вологодской областей.

Дикорастущие кустарники в зависимости через территории произрастанию имеют разную степень зимостойкости, вследствие того для выращивания на своем приусадебном участке рекомендуется использовать до конца местный посадочный материал.

Исходя из того, идеже растет фундук в России, подбирается необходимый сорт, тот или другой подойдет для произрастания в конкретной местности. А учитывая так, что кустарник на территории нашей страны встречается повсеместно, ведь выращивание фундука может стать не только забавой, да и прибыльным бизнесом. На сегодняшний день мировым лидером вдоль поставке плодов фундука является Турция, однако в территории нашей страны работает множество садоводческих хозяйств, занимающихся разведением сего растения и выведением новых сортов, приспособленных к разным климатическим зонам с учетом районирования. Тем сильнее, что для выращивания лещины можно использовать почвы, которые шалишь использовать для выращивания других садовых и полевых культур. Автохор можно формировать в виде деревьев, либо оставлять в кустовидной форме.

Гидропоника фундука в средней полосе России в основном основывается в сортах, выведением которых занимался академик А. С. Яблоков. Получай его счету целая серия кустарников: Северный, № 40, 42, 9, 31 и 14.

Получи территориях Тамбовской, Московской и Тульской областей в основном растут сорта, выведением которых занималась Р. Ф. Кудашева. Изо самых популярных сортов можно выделить:

  • Смолин;
  • Катрин;
  • Маша;
  • Московский рубин;
  • Первенец и другие.

Тематикой выращивания сортов фундука в средней полосе России в свой черед занималось НПО «Фундук». Они дали нашей стране следующие сорта: Багровый, Кудрайф, Московский ранний, Пушкинский красный и Сахарный.

Южные, северные и западные регионы

Важный вклад в разведения фундука для выращивания на юге страны внес Кубанский казенный. Ant. личный университет имени Н. А. Тхагушева, его специалисты подарили нашим садоводам следующие сорта: Панахесский, Адыгейский 1 и Черкесский 2.

Будет полезно:  Проращивание фундука

Для юге хорошо приживается сорт «Футкурами», какой-никакой произрастает на территории Грузии.

Для северо-запада нашей страны выращено тоже много подходящих сортов: Ивантеевка, Мичуринский, Московский рановременный. Ant. поздний. Эти сорта подойдут для выращивания кустарника в Европейской части России.

Вскармливание лещины

Помимо высадки саженцев, достаточно часто в нашей стране спусковой материал формируют через укоренение пристволовых побегов. Используется тоже способ укоренения неодревесневних побегов, хотя коэффициент укоренения около таком способе не очень высокий.

Для выращивания в промышленных масштабах рекомендуется пускать в ход саженцы, полученные путем микроклонального размножения in vitro. Иначе) будет то за посевным материалом оказывается правильный уход, так приживаемость составляет 100 %.

Выбор места для того рассаживания кустарников

Как вырастить фундук в средней полосе России? В случае если речь идет о равнине или участке с уклоном безграмотный более 150 градусов, то требуется обычный почва. Если грунтовые воды высокие, то придется кропать дренажную систему.

При высадке на склонах рекомендуется отбирать северо-восточные, северо-западные и северные склоны. А в другом этого в том, чтобы приостановить ранее цветение и приставки не- допустить замерзания цветков в весенние заморозки, а также их гибели с перепадов температуры. На склонах не требуется готовить террасы, а следует высаживать по естественному склону.

В случае если погода в регионе засушливая и ветряная, то придется отнестись меры по защите от ветров и организовать систематический полив.

Также следует учитывать, что фундук никак не любит полутень и тень, поэтому лучше высаживать семенник на краю участка.

Можно ли вырастить лещину изо ореха?

Как выращивают фундук в России на своем приусадебном участке? Делать что нет возможности приобрести саженцы растения, то в полном смысле слова возможно вырастить куст из ореха.

Для насаждения следует использовать исключительно самые лучшие плоды, спелые и отнюдь не поврежденные. Высаживать их следует сразу после сбора урожая и в большом количестве.

Чтобы посадки, вырывают ямку на глубину до 8 сантиметров, в которую наперво кладут удобрения. На протяжении всего года надлежит тщательно собирать сорняки и поливать. Через 12 месяцев, с кого (следует появиться саженец высотой около 15 сантиметров. Разве что же растение меньше, то придется еще пождать год.

Главное следует понимать, что, скорее просто-напросто, после того, как куст подрастет, он утратит домашние сортовые особенности, поэтому все равно придется исполнять прививку желаемого сорта лещины.

Правила сбора урожая

В зависимости с региона произрастания, фундук полностью вызревает к концу Густа – в начале сентября. Определить, что плоды готовы к сбору не возбраняется по характерному желтоватому или бурому цвету обертки, равным образом плоды самостоятельно начинают опадать.

Самым оптимальным периодом с целью сбора урожая считается время, когда при встряхивании куста, орешки без- только опадают, но и выпадают из плюсок.

Вредители

К самому распространенному вредителю лещины, самобытно от того, где фундук в России растет, относят орехового долгоносика. Сей вредитель живет практически на всей планете, малограмотный удалось его обнаружить только в Северной Америке и нате Корсике. Если не проводить своевременную обработку с этого жука, то можно утратить около 50-80 % урожая.

Ореховый скосарь предпочитает самые спелые, молодые и развитые плоды. Кабы речь идет о приусадебном участке, то при нехватке пищи пяденица может перебраться на вишню и черешню. Яйцекладка начинается в начале июня и длится после первой декады июля, именно на этот ступенька приходится одеревенение скорлупы ореха. Несмотря на небольшие в соответствии с размеру кладки (20-30 яиц), инкубационный период беспримерно короткий: 5-9 дней и уже появляются личинки. И самое интересное, что-что в месте кладки яиц орех никогда не плесневеет. Поврежденные фрукты обычно падают на землю до момента полного вызревания.

Если только речь идет об одном или двух растениях, ведь лучший способ борьбы – стряхивание жуков. Около деревом предварительно необходимо выложить пленку. Параллельно с жуками, иначе) будет то на дереве видны продырявленные плоды, их надобно удалить. В промышленных масштабах посадки деревья обрабатывают инсектицидами.

Держи самом деле, выращивание фундука в России – целиком несложное дело. Тем более, что помимо вкусных и полезных плодов хоть высадить красивейшее растение на участке, которое бросьте радовать глаз.

Ссылка на основную публикацию